מתכון לנגיסות פריכות במלית תמרים

לפני הקדמה

הקדמה

תקיעת שופר אחרונה, זהו מסתיים יום הכיפורים, לחיצות ידיים וכולם ממהרים הביתה, תחילה לשתייה חמה ומשהו שימתיק את הנשמה. כשהייתי ילדה קטנה אהבתי להפתיע את הורי ולערוך שולחן עם תה, עוגיות טעימות ועוגה פרוסה, וכך בבואם הביתה מבית הכנסת היינו מסבים סביב השולחן, הורי, אחותי ואנוכי שותים וטועמים מהמאפים והאור זרח בבית. היום אני מכינה ומשתפת את כל מי שחפץ במתכוניי כדי להביא גם לכם אור והפעם בחרתי לשתף אתכם בנגיסונים קטנטנים במלית תמרים ואני כבר מודיעה לכם שיהיה קשה להפסיק לנגוס. גמר חתימה טובה!

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 40 דקות | 40 יחידות | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים:

250 גרם קמח תופח

75 גרם מרגרינה רכה (לחלבי נמיר בחמאה)

1/4 כוס שמן

1/4 כוס מיץ תפוזים

1/4 כוס סוכר

שקיק סוכר וניל

3 טיפות מי ורדים

200 גרם ממרח תמרים

כף קינמון

אבקת סוכר

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
• מכניסים את כל החומרים למיקסר עם וו גיטרה ומערבלים במהירות בינונית.
• ממשיכים עד שהבצק מתכדרר סביב הוו.
• אם יש צורך מוסיפים עוד מעט מיץ תפוזים כף אחר כף עד שהבצק רך וגמיש לעבודה.
• מאבקים משטח עבודה במעט קמח, מוציאים את הבצק ולשים מעט ידנית על המשטח.
• מחלקים את הבצק ל-4 כדורים, מרדדים כל כדור לעובי דק.
• מורחים כל עלה בממרח תמרים ומפזרים קינמון.
• מגלגלים את העלים לרולדות הדוקות.
• מסמנים על פני כל רולדה עם סכין פסים במירווחים של 1/2 ס"מ.
• מסדרים על התבנית ואופים במשך 10 דקות.
• מוציאים את התבנית וחותכים את הפסים עד הסוף.
• מחזירים לתנור לעוד 10 דקות או עז הזהבה קלה מאוד.
• מוציאים מהתנור ומצננים היטב.
• מאבקים באבקת סוכר ונוגסים.

הפניות

לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג של חיה אילונה דר - יופי במטבח