פורל צרוב עם שעועית ירוקה: המתכון למנת האודישן של דוד לוי
פורל צרוב עם שעועית ירוקה, פירה חלק, סלסלת סברס עם עדשים שחורות, עשבי תיבול ופירורי פטה כבשים | המתכון המלא
רשת 13 | אתמול, 23:06
זמן צפייה: 11:14
רכיבים:
- פורל
- סברס
- פטה עיזים
- תפוח אדמה
- שעועית ירוקה טרייה
- עדשים שחורות
- שמנת
- חמאה
- פטרוזיליה
- לימון
- מלח
- פלפל
- שמן זית
אופן ההכנה:
פירה תפו"א:
- מקלפים תפו"א, חותכים לרבעים ומבשלים במים רותחים עד לריכוך.
- מסננים, מעבירים לקערה ומוסיפים שמנת, חמאה ובעזרת מוערך פירה מועכים עד למרקם חלק.
סלסה סברס:
- קוצצים את סברס, פטרוזילה ומעבירים לקערה.
- בסיר קטן מרתיחים מים ומבשלים את העדשים השחורות עד לריכוך.
- מוסיפים לקערה עם הסברס והפטרוזיליה. מתבלים בלימון, מלח ופלפל.
שעועית ירוקה:
- חולטים את השעועית במים חמים, מסננים ומעבירים למי קרח.
דג פורל:
- את הדג מייבשים טוב בבד דגים.
- חותכים ל-4 חתיכות שוות, חורצים פסים עדינים בחלק של העור וצורבים במחבת עם שמן זית ומעט חמאה.
תגיות: משחקי השף