שיפוד סינטה: המתכון למנת האודישן של אלכס קרנבלה
שיפוד סינטה, לחם קלוי, תבשיל שעועית, תירס לבן וסלסת עגבניות | המתכון המלא
רשת 13 | אתמול, 23:11
זמן צפייה: 13:36
רכיבים:
- לחם
- עגבניות
- קשיו
- תירס לבן
- שעועית אדומה
- סינטה
- כוסברה
- פטרוזיליה
- שמן זית
- מלח
- פפריקה
סלסה:
- את השעועית האדומה מבשלים בסיר לחץ עד לריכוך.
- מחממים תנור ל-180 מעלות וקולים בתנור את הלחם והקשיו (קוצצים ומפזרים).
- את התירס חותכים, מפרידים את הגרעינים ומניחים בצד.
- את העגבניות פורסים לרבעים, מנקים את הליבה של הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים את כל המרכיבים ביחד ומתבלים.
- מגרדים את הלחם מעל הסלסה ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים.
שמן ירוק:
- מצרור כוסברה ופטרוזיליה לוקחים מעט עלים, את כל הגבעולים מעבירים לבלנדר וטוחנים עם שמן ניטרלי עד למרקם נוזלי.
- מעבירים לבד חיתול ומסננים.
שיפודי סינטה:
- את הסינטה מנקים משומן, חותכים לקוביות שוות ומתבלים בשמן זית, מלח ומעט פפריקה.
- משפדים וצורבים במחבת פסים.
תגיות: משחקי השף