סביצ'ה סינטה: המתכון למנת הראש בראש של סבינה ולדמן
סביצ'ה סינטה עם עגבניות, בצל צרוב בטאבון על קרם לחם וקשיו ותירס בחמאה חומה | המתכון המלא
רשת 13 | 26.11, 23:16
זמן צפייה: 25:38
רכיבים:
- עגבניות
- שיפקה
- תירס לבן
- לחם מחמצת
- סינטה
- שמן זית
- לימון
- פטרוזיליה
- חמאה
- קשיו
- מלח
- פלפל
- בצל
- שום
אופן ההכנה:
קרם לחם:
- חותכים את הלחם לקוביות ושמים בקערה. קוצצים שיפקה ומוסיפים ללחם מעט גרידת לימון ומשרים את הכול במים. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ושום.
- ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים את הקשיו, קולים מעט ומוסיפים לקערת הלחם.
- מעבירים את כל מרכיבים לבלנדר, מתבלים במלח, פלפל וטוחנים הכול עם שמן זית, תוך כדי טחינה ומעט מים.
עגבניות צלויות:
- לוקחים עגבניות ופורסים לרבעים, מזלפים שמן זית ומכניסים לטאבון לצריבה של כמה דקות. לאחר מכן ממשיכים אפייה בתנור לריכוך.
סביצ׳ה סינטה:
- לוקחים את הסינטה, מנקים משומן וקוצצים לברנואזים קטנים. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים בצל קצוץ, פלחי לימון קצוצים, שום ושמן זית.
- את התירס הלבן חותכים, מפרידים מהגרעינים ומטגנים במחבת עם חמאה חומה. מעבירים לקערה, מתבלים במעט מלח ומוסיפים לסביצ׳ה סינטה.
אופן ההגשה:
- קרם לחם במרכז הצלחת.
- מעל הקרם מוזגים מהסביצ׳ה סינטה, פלחי הלימון, עגבניות ובצל צרובים.
תגיות: משחקי השףסבינה ולדמן