שקדים שהתחפשו: המתכון של שמעון וקנין במשימת "רק על עצמי לספר ידעתי"
שמעון וקנין הגיש ברוסקטה של לחם עם רוטב פלפלים ועגבניות, שקדי עגל, סלט נענע, אורוגולה, כוסברה ותאנים מקורמלות | המתכון המלא למנה המצטיינת במשימת "רק על עצמי לספר ידעתי"
רשת 13 | 03.01, 22:52
זמן צפייה: 03:21
רכיבים:
- 2 פרוסות לחם
- 200 גרם שקדי עגל
- 2 פלפלים צהובים
- 2 פלפלים אדומים
- 10 עגבניות
- עגבניות שרי
- בצל סגול
- פלפל חריף
- 2 שיני שום
- חופן כוסברה
- חופן נענע
- חופן אורגולה
- פלפל ירוק
- 2 תאנים
- מלח
- לימון
- סוכר חום
- שמן זית
- חומץ בן יין
- תבלין שווארמה
- כמון
אופן ההכנה:
- ברוסקטות: צולים את פרוסות הלחם עם מעט שמן זית, על מחבת פסים חמה עד להזהבה.
- רוטב פלפלים: חותכים את הפלפלים, מניחים בתבנית עם עגבניות שרי, שמן זית ומלח. מכניסים לתנור ל-20 דקות ב-200 מעלות. לאחר מכן טוחנים בבלנדר עם בצל סגול, שום, פלפל, חומץ ומעט שמן זית.
- שקדי עגל: מחממים מחבת פסים, מטבלים את הבשר בתבלין שווארמה וכמון. צולים עד עשייה ומזלפים מעט לימון.
- סלט : קוצצים פלפל, שמים אורגולה, עלי כוסברה ועלי נענע. מטבלים במיץ לימון, שמן זית ומעט מלח.
- תאנים מקורמלות: חתוכים את התאנים לחצי, מפזרים סוכר חום ושורפים בברנר.
אופן ההגשה:
- שמים בורסקטה במרכז הצלחת.
- מעל רוטב פלפל, עליו שקדי עגל פרוסים.
- מעל שקדי העגל שמים חופן מהסלט ובסוף מלמעלה תאנה מקורמלת.
ציוד:
- מחבת
- תנור
- קרש חיתוך
- סכין
- בלנדר
- מסננת
תגיות: משחקי השףשמעון וקנין