רגע לפני האודישן: השגנו את המתכון לקובה של אבי רותם העיראקי מהטיקטוק

מה יחשבו השופטים של "משחקי השף" על הקובות הכי מפורסמות בטיקטוק? אבי רותם העיראקי מקריית אונו מגיע לאודישנים של "משחקי השף" כדי לשבור שיא - הקובה הכי גדולה בעולם באורך חצי מטר, ולנו יש את המתכון לפני כולם.

אם עדיין לא הכרתם את אבי רותם, תבדקו טוב טוב את הטיקטוק שלכם. הבשלן מקריית אונו מתחזק עמוד טיקטוק עם כ-150K עוקבים שרק מחכים למנת הקובה שלהם - קובה למרק, לטיגון, מבורגול, מאורז, קובה במיה, קובה סלק - רק תבחרו. אבל בזמן שבבית הוא מכין קובות "רגילות" ושר שירים עיראקיים אסליים, לאודישנים של משחקי השף הוא בא עם מטרה אחת ברורה - קובה באורך חצי מטר.

 

עד אז, הפשילו שרוולים והיכנסו למטבח עם המתכון המקורי של אבי רותם העיראקי מהטיקטוק לקובה בורגול וכורכום. בתיאבון!

 

קובה בורגול במים וכורכום של אבי רותם העיראקי מהטיקטוק | המתכון המלא

מצרכים (כ-22 יחידות):

לבצק:

חצי קילו בורגול גס

חצי קילו בורגול עבה

1 כוס קמח

1 כף מלח

2 כפיות כורכום

 

למילוי:

750 גרם בשר בקר טחון

4-3 בצלים בינוניים קצוצים

1 כף מלח

1 כף פלפל שחור

1 כפית בהרט

חצי כפית הל

1 כוס צנוברים

חצי כוס צימוקים

 

אופן ההכנה:

לבצק:

1. מניחים את שני סוגי הבורגול בקערה, מוסיפים מים עד לכיסוי ומשרים לשעה.

2. מסננים היטב את הבורגול ומוסיפים כוס קמח, כף מלח ו-2 כפיות כורכום. מערבבים עד לבצק אחיד ומכניסים לשקית אטומה לחצי שעה.

למילוי:

1. קוצצים את הבצלים לגודל בינוני ומטגנים במחבת עם מעט שמן.

2. למחבת מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן עד לאידוי הנוזלים מהמחבת.

3. לאחר שכל הנוזלים התאדו, מוסיפים כף מלח שטוחה, כף שטוחה פלפל שחור, כפית בהרט, חצי כפית הל, כוס צנובר וחצי כוס צימוקים ומערבבים הכל ביחד.

 

הכנת הקובה:

1. קורצים מספר זוגי של עיגולים מהבצק לכדורים בגודל כדור פינג פונג.

2. על משטח מקומח, משטחים מעט כל כדור לעיגול - לא דק ולא עבה. מניחים כף מהמילוי במרכז כל עיגול, מכסים בעיגול נוסף ומהדקים היטב בקצוות.

3. מרתיחים סיר עם מים. כאשר המים רותחים, מוסיפים כף גדושה של כורכום, ומכניסים את הקובה לבישול של 7 דקות בלבד, מוציאים ומגישים חם.

 

איך יגיבו השפים לקובה חצי מטר - והאם אבי יעבור את האודישן? כל הפרטים בפרק הבא של "משחקי השף", שבת ברשת 13