אטריות ברוטב חריף ובשר ברביקיו קוריאני: המתכון לאודישן של טג'ין קים דורון
איטריות עם רוטב חריף ובשר ברבקיו קוריאני | המתכון המלא
רשת 13 | 12.11, 23:10
זמן צפייה: 15:18
רכיבים:
- 400 גרם אטריות חיטה קוריאניות
- 500 גרם צלי כתף
- 7-8 מלפפונים
- שקית שומשום
רוטב איטריות:
- 4 כפות גוצ׳וג׳אנג (ממרח צ'ילי קוריאני)
- 2 כפות סויה
- 4 כפות סוכר לבן
- כף שום כתוש
- 2 כפות חומץ
- 2 כפות שמן שומשום קוריאני
מרינדה של בשר:
- 30 גרם סוכר חום
- 10 גרם סירופ בישול קוריאני
- 20 גרם שום כתוש
- 30 גרם סויה
- 20 גרם שמן שומשום קוריאני
- פלפל שחור טחון
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה היטב את מרכיבי המרינדה, פורסים את הבשר ושמים במרינדה.
- בינתיים, במחבת קולים את השומשום, מעבירים לבלנדר וטוחנים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב אטריות.
- מרתיחים מים בסיר ומבשלים את האטריות בהתאם להוראות היצרן, לסנן ולהעביר לקערת רוטב אטריות ומערבבים. קוצצים פנימה את המלפפון הטרי.
- במחבת חמה יוצקים שמן, כאשר הוא חם מטגנים בו את הבשר כמה דקות בודדות לצריבה.
אופן ההגשה:
- מגישים בצלחת את האטריות ומעל מניחים חלמון חי ובשר צרוב.
תגיות: משחקי השף