אסף גרניט בווידוי מפתיע: "אני רוצה להיות כבר משהו אחר"

"מטבח אחורי" הוא פודקאסט חדש מבית היוצר של מחלקת הדיגיטל של רשת 13. במסגרתו, עדי שילון, שמנחה את הפודקאסט, תארח בכל פרק שפים ומסעדנים בכירים ויחד איתם הם יצללו אל מאחורי הקלעים של עולם הקולינריה הישראלי. ובפרק הראשון הגיע להתארח השף אסף גרניט, שמככב בימים אלה כשופט ב"משחקי השף" ונחשב לאחד מבכירי השפים בישראל (כולל זכייה בכוכב מישלן).

גרניט, שלפני פחות משנה החליט לפתוח אינסטגרם, שיתף בקשיים בתחילת הדרך: "היה לי סיוט. לא הבנתי את השפה. לא ידעתי מה כן להגיד ומה לא להגיד. לקח לי הרבה מאוד זמן עד שהבנתי". לדבריו, הרשת החברתית ועולם המסעדנות דומים מאוד ולכן הוא אוהב את זה: "בשני המקרים הפידבק שלך הוא מיידי". גרניט גם שיתף כי הוא באופן אישי עונה להודעות הפרטיות ולתגובות בסטורי ובפיד: "אני אובססיבי לטובה ולרעה".

כתבות נוספות:

• יוסי שטרית בווידוי אמיץ: "אני שואל את עצמי - אולי אני לא במקצוע הנכון?"
• "זו מנה שהייתה מקבלת כוכבי מישלן על הדיוק שלה": המנה המצטיינת של "משחקי השף
• "זה היה קצר מדי, חבל": זו המודחת השנייה מ"משחקי השף"

גרניט התייחס גם לשינוי שהדמות הטלוויזיונית שלו עברה בחלוף השנים. "בעונות הראשונות אתה חושב שאם הפסדת לאחד השפים אז כולם יחשבו שאתה גרוע יותר", סיפר. לדבריו, "הייתי אז בתקופה יותר מורכבת בחיים. הייתי בתחילת הקריירה, אחרי הפרידה ממורן והייתי הרבה יותר סגור ודפנסיבי. היה לי חשוב להצטייר כדמות מסוימת". גרניט סיפר כי היום "אני כבר יותר שלם עם עצמי ורואים את זה".

באותו נושא גרניט גם שיתף כי היום, כשיש תחתיו אלפי עובדים בעשרות מסעדות ברחבי העולם, העובדים שלו מכירים אותו רק כדמות הטלוויזיונית. "כשאני נכנס למטבח אני רואה שהם מפחדים ממני. עד שהשף בא ואומר לי לצאת כי הם לא מצליחים לתפקד". לדבריו, בעקבות זאת, הוא החליט לקחת על עצמו את תפקיד המייעץ והתומך כי בסופו של דבר "אני בסך הכול בן אדם נחמד".

בסיום דבריו גרניט התייחס ליחסים בינו לבין בנו ליאו ("הוא ממיס אותי בשנייה"), שחגג לאחרונה בר מצווה: "זה ריגש אותי הרבה יותר ממה שחשבתי". גרניט חזר שוב על כך שהוא לא רוצה שבנו ייכנס לעולם המסעדנות ("אני לא רוצה שהוא יילך בדרך שלי") - וסיפק הצהרה מפתיעה גם לגבי עתידו: "הספיק לי להיות כבר מכל הדברים שעשיתי. אני רוצה להיות כבר משהו אחר. אני עדיין לא יודע מה הוא, אבל גם בו אני אנסה להיות הכי טוב". עם זאת, גרניט סיפר שכן יש משהו על הפרק והוא הולך ללמוד משחק - וסיכם זאת בכך ש"נראה מה יהיה עם זה".