לשפד את הסטייק: כך תהפכו נתח של סינטה למנה אלגנטית ומפתיעה

"משחקי השף עד 100 שקלים" הוא פורמט מבית היוצר של מחלקת הדיגיטל של רשת 13 במסגרתו, השף גולן ישראלי, השף הראשי של מלון דן אכדיה, ייקח בכל פרק מנה מהתוכנית "משחקי השף" ויכין את הגרסה הקלה והביתית, כשהוא מתחייב לכך שהעלות הכוללת שלה לארבעה סועדים לא תעבור את גבול ה-100 שקלים.

והפעם: הגרסה שלו ל"ברוסקטת סינטה", מנת האודישן של רוי כהן. למי שלא זוכר, רוי בחר להתמודד באודישן שלו בקרב ראש בראש מול כוכבת העונה השנייה סבינה ולדמן וקיבל סל מוצרים בהפתעה מהם היה צריך לבשל לשפים מנה. רוי הגיש לשפים מנה נדיבה של סנדוויץ' פתוח: פרוסת לחם קלוי ועליו סטייק סינטה עם איולי, סלטון עגבניות ותירס קלוי. השף שלנו הפך את הסטייק למנה ראשונה של ארבעה שיפודי סינטה על תפוחי אדמה ופטריות, והגיש אותם עם צ'ימיצ'ורי מפתיע.

כמה זה עלה לו - ואיך מכינים את הגרסה שלו? צפו בווידאו שבראש הכתבה.

שיפודי סינטה בצ'ימיצ'ורי רוזמרין ושום על תפו"א ופטריות | המתכון המלא ל-4 סועדים

רכיבים:

• 400 גרם קוביות סינטה
• סלסלת פטריות שמפיניון
• סלסלת פטריות פורטבלו
• 3 יחידות תפוח אדמה פרוס חתוך לקוביות של 2 ס"מ
• 2 ענפי רוזמרין
• 8 שיני שום קצוצות

אופן ההכנה:

1. משפדים את קוביות הסינטה על שיפודים וצורבים על מחבת חמה עם 2 כפות שמן זית.
2. מוציאים את השיפודים מהמחבת לתבנית ומעבירים לצלייה בתנור ב-180 מעלות, למשך כ-5 דקות .
3. באותה המחבת בה צרבנו את הבשר, משחימים קוביות בצל ומוסיפים קוביות תפוח אדמה (אחרי שבושלו לפני במים כבר כ-5 דקות)
4. כשתפוחי האדמה מקבלים צבע יחד עם הבצלים, מוסיפים פטריות חתוכות לרבעים להקפצה קלה (כדקה לפני הסיום).
5. מוציאים את השיפודים מהתנור ומניחים על המחבת עם תפוחי האדמה והפטריות.
6. קוצצים רוזמרין ושום ומערבבים עם שמן זית, מלח ופלפל. מזלפים מעל השיפודים את הצ'ימיצ'ורי ומגישים.

כל תמחורי המנות של המתכונים נעשו על פי המחיר הממוצע בשוק.

עריכת וידאו: בן הורדי

אפטר: דורי לייטנר

במאי: איתי רודן