שניצל מנצח: המתכון של גיא רוזמרין במשימת השניצל
אין לכם כוח להכין את המנה של גיא רוזמרין? לא נורא, עכשיו אתם יכולים פשוט גם לצאת לקפה לנדוור הקרוב לביתכם - ולהזמין אותה! כן כן, זו שכבשה את השופטים והעניקה לגיא את תואר המנה המנצחת של המשימה | אבל אם בכל זאת בא לכם לנסות זאת בעצמכם, זהו המתכון המלא ל-2 סועדים
רשת 13 | 12.12.2022
זמן צפייה: 12:51
רכיבים:
- חזה עוף שלם
- חצי ליטר יוגורט עזים
- חופן עלי זעתר קצוצים
- חופן עלי טימין קצוצים
- צרור כוסברה
- צרור פטרוזיליה
- 3 גבעולי בצל ירוק
- צרור נענע
- חצי צרור בזיליקום
- צ'ילי אדום
- צ'ילי ירוק
- לימון חתוך לרבעים
- 3 פלפלים חריפים שרופים
- מיץ מ-3 לימונים
- מלח
- שמן זית
- קורנפלור
- פירורי לחם
- 2 ביצים
- 6 עלי חסה קיסר
אופן ההכנה:
- חותכים חזה עוף לאצבעות שוות בגודלן.
- מערבבים בקערה יוגורט, זעתר, טימין ומלח.
- מוסיפים את חזה העוף לקערת היוגורט והתבלינים.
- מכינים בצד 4 קערות: אחת עם קורנפלור, אחת עם ביצים טרופות, אחת עם פירורי לחם ואחת עם נענע, בזיליקום, פטרוזיליה וכוסברה.
- פורסים צ'ילי לרצועות.
- מכניסים פלפלים חריפים עם שמן זית לטאבון עד שהם חרוכים, מקלפים, מוציאים את הגרעינים וטוחנים במעבד מזון.
- מוסיפים מיץ לימון, חצי צרור כוסברה, חצי צרור נענע, חצי צרור פטרוזיליה ושמן זית וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
- מתקנים תיבול של מלח ולימון ומעבירים לקוקוט.
- מצפים את חזה העוף בציפוי כפול - קודם קורנפלור, לאחר מכן ביצים טרופות ואז פירורי לחם - ומטגנים בשמן חם (כדאי לטגן כל שניצל בנפרד).
- לאחר הטיגון מעבירים לנייר סופג.
אופן ההגשה:
- מסדרים בצלחת עלי חסה.
- מניחים מעל את מיקס העלים, הצ'ילי והלימון לצד הרוטב הירוק.
- מסדרים את השניצלים לצד העלים.
רשימת ציוד:
- 5 קערות
- 2 מסננות
- מטרפה
- צ'יפסר
- נייר סופג
- מגש אפייה לטאבון
תגיות: גיא רוזמריןמשימת השניצל