עוף בכורכום ולימון: המתכון למנה של זיו מאיר במשימת התבלינים

רכיבים:

• כרעי עוף
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 4 תפוחי אדמה קטנים
• אגס
• 3 כפות כורכום
• 4 לימונים
• 5 שיני שום כתושות
• בצל
• 3 עלי דפנה
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור
• כף דבש

אופן ההכנה:

1. מחממים שמן ומוסיפים בצל עד לריכוך והזהבה, עם מעט מלח.
2. מוסיפים שום כתוש ודבש ומערבבים.
3. מרככים תפוחי אדמה בסיר עם מים ומלח.
4. שמים את הכרעיים לנוח בקערה עם 2 לימונים, שום כתוש וכורכום.
5. חותכים את תפוחי האדמה ומוסיפים לבצל.
6. חותכים אגס לפרוסות דקות ומוסיפים למחבת.
7. מוסיפים את העוף, סוחטים לימון ומעבירים לתנור.
8. מטגנים את העור של העוף ומוסיפים לסיר.
9. מפרקים את העוף לחלקים ומחזירים לסיר.
10. מזלפים מעט דבש ומעבירים לטאבון.

אופן ההגשה:

1. מוזגים רוטב בצלחת.
2. מניחים כמה חתיכות תפוחי אדמה ועוף מפורק.
3. מניחים מעל אגס ועור של עוף.

רשימת ציוד:

• כף עץ
• סיר גדול
• תבנית אפייה
• תבנית לטאבון