פילו דבש ויוגורט עיזים: המתכון של פריאל שבו לקינוח הארוז

רכיבים:

פילו:

• 4 דפי פילו
• 100 גרם חמאה
• 2 כפות דבש

קרם:

• 2 מיכלי שמנת מתוקה 38%
• גבינת עיזים למריחה
• כוס סוכר

קרמבל:

• 100 גרם חמאה
• 1.5 כוסות קמח
• כוס סוכר
• גרידת ליים
• דבש

אופן ההכנה:

1. חותכים בצק פילו לגודל של 10*4, עד שיש 8 שכבות.
2. ממיסים חמאה עם דבש, מברישים את הפילו ואופים עם תבנית על גבי הפילו בחום של 180 מעלות.
3. מקציפים שמנת מתוקה ומוסיפים סוכר.
4. בקערה נפרדת, פותחים גבינת עיזים ומקפלים לתוכה את הקצפת.
5. ממיסים חמאה, יוצקים על קמח שמעורבב עם סוכר ומאחדים לפירורים.
6. אופים בתנור בחום של 180 מעלות, במשך כ-6 דקות.
7. את החמאה שנותרה מעלי הפילו, מכניסים להתייצבות במקרר.
8. לאחר ההתייצבות מקציפים בבלנדר-מוט ושוב מייצבים.
9. מצפים מרווה בסוכר ומטגנים בשמן.

אופן ההגשה:

1. מפרידים את בצק הפילו ל-2 שכבות.
2. מניחים שכבה אחת בתחתית צלחת ועליה מזלפים את קרם העיזים.
3. מעליו, מניחים שכבה נוספת של פילו.
4. מזלפים מעל נקודות דבש וקנל קטן של חמאה.
5. מפזרים מעל פירורי מרווה.

רשימת ציוד:

• בלנדר מוט
• קערות
• מיקסר
• נייר אפייה
• 2 קלחות
• תבניות
• מברשת