פסטה דייגים מטוניס: המתכון של תום לוי במשימת חבילה מהבית

רכיבים:

• 10 ביצים
• 200 גרם קמח לבן
• 6 במיות
• 2 שיני שום
• כף פפריקה
• פילה דניס
• סולת

אופן הכנה:

פסטה:

1. מכינים פסטה חלמונים קלאסית.
2. חותכים לספגטי.

רוטב:

1. במחבת רחבה מניחים חמאה, ציר דגים ושום.
2. מבשלים מספר דקות ומוסיפים כף פפריקה חריפה.
3. חולטים את הפסטה במשך דקה וחצי במים ומעבירים למחבת.
4. מצפים את הדג בסולת ומטגנים.
5. מפרקים את הדג מעל הפסטה.
6. צורבים את רגלי הפטריות במחבת לוהטת ומוסיפים ציר דגים.

אופן ההגשה:

• מוזגים מעט פסטה במרכז צלחת.
• מוסיפים 3 כפות רוטב.
• מניחים 2 יחידות של רגלי פטריה בצד הצלחת.
• מגרדים בוטגרה מעל.

רשימת ציוד:

• מכונת פסטה
• מעבד מזון
• מחבת
• סיר רחב
• סכין
• קרש