גלידה קרמבל ושוקולד: המתכון של פריאל שבו במשימת חבילה מהבית

רכיבים:

• 250 גרם שמנת
• 500 גרם חלב
• כף גלוקוז
• כף אבקת חלב
• 2 כפות סוכר
• חנקן
• וניל
• 100 גרם חמאה
• 200 גרם קמח
• חצי כוס סוכר
• חבילת שוקולד מריר
• 50 גרם חמאה
• 3 דובדבנים בחנקן

אופן vהכנה:

גלידה:

1. מכניסים שמנת, חלב, סוכר וגלוקוז לסיר.
2. ממיסים את הסוכרים ואת אבקת החלב וניל.
3. מעבירים למיקסר ומוסיפים חנקן עד שמתייצב.

שוקולד:

1. ממיסים בונבוניירות בסיר עם חמאה.
2. מוסיפים שוקולד מריר, ממיסים ומעבירים לתבנית.
3. משטחים את העיסה.
4. מפזרים מלח גס ומעבירים להתייצבות בשוק-פריז.

קרמבל:

1. מכניסים לקערה חמאה רכה עם קמח וסוכר ולשים.
2. את העיסה מפוררים לפירורים ומכניסים לאפייה בתנור בחום של 200 מעלות.
3. כשהקרמבל מוכן, מוציאים מהתנור ומצננים.

אופן ההגשה:

1. מפזרים קרמבל בצלחת.
2. מניחים מעל קנל גלידה.
3. מפזרים שברי שוקולד מריר ושברי דובדבנים בקרח.

רשימת ציוד:

• חנקן
• מיקסר
• סיר
• כפות
• תנור