ריזוטו פרסי: המתכון של זהר ששון למשימת האורז

רכיבים:

• כוס אורז לריזוטו
• 30 גרם סלרי
• 30 גרם כרישה
• כפית פפריקה
• חצי כפית כורכום
• לימון פרסי חצי מגורד
• מלח
• ציר עוף
• 2 כפות יין לבן
• אבן יוגורט (2 גירודים)

אופן ההכנה:

1. ממיסים חמאה במחבת חמה.
2. מוסיפים כרישה, סלרי, פטרוזיליה, כורכום, פפריקה ולימון פרסי.
3. מוסיפים את הריזוטו עם יין לב ומחכים שיתאדה.
4. תוך כדי ערבוב, מוסיפים ציר עוף עד שהכול מוכן.

אופן ההגשה:

1. מוזגים ריזוטו על צלחת לבנה שטוחה.
2. מגרדים מעט אבן יוגורט.

רשימת ציוד:

• טאבון
• מייקרופליין
• סכינים
• מג'ימיקס
• סירים