ביס של ים ואדמה: המתכון של אורית עבאדי מאיר בקרב על הנבחרת

רכיבים:

• 50 גרם דג לבן קצוץ
• אבקת שום
• סויה
• חמאה
• 6 תותים
• כוסברה
• פטריית פורטובלו
• קורנפלור
• שמן זית

אופן ההכנה:

1. מחממים על מחבת את זרעי הכוסברה.
2. מערבבים את הדג הקצוץ עם אבקת שום, סויה, פטרוזיליה יבשה וזרעי כוסברה.
3. מכדררים לכדורים קטנים ועוטפים בקורנפלור.
4. מרוקנים תותים, מורידים את העלים ויוצרים קערה.
5. מחממים על מחבת את הסויה והחמאה ולאחר מכן מצננים.
6. מרסקים את שאריות התות עם חלק מחמאת הסויה ועם שמן זית.
7. במחבת, מקרמלים חתיכות של פטריות.

אופן ההגשה:

1. יוצקים לתוך התות את שאריות התות עם חמאת הסויה ושמן זית.
2. שמים את הכוסברה בתוך התות ומעל את כדור הדג.
3. מניחים מעל כדור הדג את הפטריות המקורמלות.

רשימת ציוד:

• מחבת
• 2 קערות
• בלנדר מוט
• כף פריזיאן