כרוב ממולא בקרם כרובית שחור: המתכון של איה ג'ומעה למשימת הצבעים

רכיבים:

• כרוב
• כרובית
• 100 גרם חמאה
• מלח
• לימון
• אבן יוגורט
• 150 מ"ל שמנת לבישול
• 3 בצלים ירוקים

אופן ההכנה:

כרוב:

1. חותכים את הכרוב לסלייסים (שכל השכבות ישארו מחוברות).
2. חולטים במים חמים במשך כ-15 דקות.
3. מכניסים לטאבון להשחמה מהירה.
4. סוחטים לימון ישר אחרי ההוצאה מהטאבון.

קרם:

1. קוצצים את הכרובית ואת הבצל ירוק.
2. מבשלים את הבצל הירוק בחמאה.
3. מוסיפים את הכרובית ומבשלים במשך 2 דקות יחד עם הבצל ירוק עד לריכוך.
4. מוסיפים שמנת לבישול עד שכל הכרובית סופגת את השמנת.
5. טוחנים בבלנדר את הכרובית המבושלת יחד עם 50 גרם חמאה, עד לקבלת מרקם חלק.
6. מעבירים את הקרם לשקית זילוף.
7. מזלפים את הקרם בתוך הכרוב שיצא מטאבון.
8. מכניסים לתנור למשך כ-5 דקות.

אופן ההגשה:

1. מניחים חתיכת כרוב על צלחת.
2. סוחטים מעט לימון
3. מגרדים מעל המנה אבן יוגורט.

רשימת ציוד:

• בלנדר
• תבנית לטאבון
• סכין
• משטח חיתוך
• מיקרובליינדינג