סלסלת פיקניק: המתכון של תום לוי למארז הבראנץ'

רכיבים:

• זעתר
• ליטר יוגורט
• 2 גלילים של גבינת עיזים
• חצי ליטר שמנת 38%
• ק"ג סוכר
• 400 גרם ענבים סגולים
• כף מלח
• 4 כפות קורנפלור
• חצי ק"ג קמח לבן
• 300 גרם חמאה קרה
• פלפל אדום
• 150 גרם אגוזי מלך
• אוכמניות
• צרור אורוגולה
• 2 בצלי שאלוט
• צ'ילי אדום חריף

אופן ההכנה:

לחם שטוח:

1. מכניסים למיקסר עם וו לישה קמח, מלח, זעתר, יוגורט עיזים, גבינת עיזים רכה ושמן זית ומערבלים עד לקבלת מסה אחידה.
2. קורצים עיגולים ומרדדים.
3. מטגנים על מחבת עם שמן זית.

מתבל פלפל:

1. מכניסי למג'ימיקס פלפל קלוי, עלי זעתר, גבינת עיזים רכה, פטה עיזים, מלח ושמן זית ומערבלים עד לקבלת מסה אחידה.
2. מכניסים את התערבות לשק זילוף ומכניסים למקרר.

סלט ארוגולה:

1. מכניסים לקערה אחת עלי ארוגולה, אוכמניות חצויות, שאלוט חתוך, חצי אמנסה ועלי זעתר מופרדים.
2. מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל ומיץ לימון ומערבבים.

אופן ההגשה:

1. בסלסלת פיקניק מסדרים 3 יחידות של לחם שטוח.
2. מזלפים בצנצנת ממרח פלפלים.
3. מניחים את הסלט בצלוחית קטנה.

רשימת ציוד:

• מג'ימיקס
• טאבון
• שק זילוף
• מקפיא
• מסננת שינואה
• מטרפה