דגיגון בסלסה: המנה של קרן אופק לוזון במשימת שמן הזית

רכיבים:

• 8 דגים קטנים
• גליל גבינת עיזים
• תפוח
• 2 יחידות של פלפל חלפיניו
• 5 שזיפים
• בצל שאלוט
• שן שום
• 2 יחידות ליים
• שמן זית
• מרווה

אופן ההכנה:

1. מפלטים את הדגים הקטנים (משאירים את הראש והזנב).
2. מרתיחים סיר עם שמן זית, שן שום ומרווה.
3. קוצצים מעט שזיפים, חלפיניו, שאלוט ותפוח ומזלפים מעל שמן זית.
4. בנפרד, טוחנים את השזיפים שנותרו עם שמן זית ומיץ ליים.
5. מוציאים חצי מהרוטב שנוצר, ולזה שנשאר במטחנה מוסיפים גבינת עיזים.

אופן ההגשה:

1. מוזגים מעט גבינת עיזים על הצלחת.
2. מניחים את נדג.
3. מפזרים מהסלסה מעל הדג.
4. מזלפים מעט רוטב מסביב למנה.

רשימת ציוד:

• בולים
• כף מחוררת
• כפית