מלבי זעפרן: המתכון של חי צארום לקינוח במשימת שמן הזית

רכיבים:

• 250 גרם שמנת
• 500 מ"ל חלב
• 40 גרם סוכר
• 60 גרם קורנפלור
• חופן זעתר
• 3 תפוזים
• 300 גרם שמן זית
• 10 גרם פיסטוק קצוץ

אופן הכנה:

מלבי:

1. מרתיחים בסיר שמנת, חלב, סוכר וזעפרן.
2. מערבבים קצת חלב עם קורנפלור בקערה.
3. כשהסיר עם השמנת רותח, שופכים לתוכו את תכולת הקערה ומערבבים עד שמקבלם מרקם מעט קרמי.
4. טוחנים את תכולת הסיר ומעבירים לשק זילוף.

קונפיטורת תפוזים:

1. בקסרול, שמים שמן זית, תפוזים וסוכר ומצמצמים לסירופ.
2. את הסירופ מכניסים לקירור למשך כמה דקות.

אופן הגשה:

1. מוזגים בצלחת את קונפיטורת התפוזים.
2. מעליה מוזגים קרם מלבי.
3. מזלפים מעט שמן זית.
4. מפזרים מעט מלח ים, זעתר טרי ופיסטוקים.

רשימת ציוד:

• סיר
• קסרול
• שק זילוף
• מעבד מזון