מוסקה: המתכון של פריאל שבו במשימת מזרקת המשאלות
פריאל שבו הגישה לשופטים חצילים עם בשר ברוטב עגבניות ובצל ירוק | המתכון המלא ל-2 סועדים
רשת 13 | 16.01.2023
זמן צפייה: 07:21
רכיבים:
- 150 גרם בשר טלה טחון
- חציל
- בצל
- צרור פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- שן שום
- צ'ילי אדום
- מלח
- פלפל
- כמון
- ביצה
- פירורי לחם
- שמן זית
- שמן חמניות
- בצל ירוק
- פלפל חריף ירוק
רוטב:
- רסק עגבניות
- עגבניות מרוסקות
- מלח
- פלפל
- מים
ציפוי:
- ביצה
- קמח
- כורכום
אופן ההכנה:
- קוצצים את כל הירקות, מערבבים עם בשר, ביצה, פירורי לחם, תבלינים ושמן זית.
- חורצים חציל לפסים דקיקים, פורסים לחצי, יוצרים כיס ואליו מכניסים את הבשר.
- מחממים שמן למוסקה.
- מערבבים רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות, מלח, פלפל ומים.
- מטגנים את המוסקות בציפוי ביצה וכורכום, ומכניסים לרוטב לבישול של 20 דקות.
- מוציאים מהרוטב וסוגרים בטאבון יחד עם בצל ירוק ופלפל.
אופן הההגשה:
- מניחים מוסקה על צלחת.
- מניחים ליד את הירקות.
- מזלפים את הרוטב מעל.
רשימת ציוד:
- קערה
- סיר
- מלקחיים
- טאבון
- סכין
- קרש חיתוך