סלטים: המתכון של חי צארום למשימת הסלטים

רכיבים:

סלט בישבש:

• 4 יחידות שומר
• צרור פטרוזיליה
• צרור כוסברה
• חצי פלפל חריף
• 2 תפוזים
• חופן אורגנו
• חופן קשיו שבור
• מלוח

טאבולה:

• צרור פטרוזיליה
• צרור שמיר
• צרור כוסברה
• 100 גרם בורגול
• כפית זעתר יבש
• מלח
• פלפל שחור
• שמן זית
• מיץ לימון
• 2 כפות לאבנה
• 7 דובדבנים

מאחשי: 

• 2 קישואים
• 100 גרם אורז
• חופן שמיר
• שן שום
• עגבנייה
• מיץ לימון

 

אופן ההכנה:

סלט בישבש: 

1. קוצצים את כל המרכיבים.
2. מערבבים את הסלט בקערה.

טאבולה:

1. מטגנים עשבים במחבת חמה.
2. מוסיפים בורגול ותבלינים.
3. סוחטים מיץ לימון.

מאחשי:

1. מערבבים בקערה אורז, ירוקים, לימון ועגבנייה.
2. חולטים קישואים.
3. ממלאים כל דף קישוא במלית האורז וסוגרים עם דף קישוא נוסף.
4. מזלפים שמן זית ומכניסים לתנור בחום של 150 מעלות.
5. מקרמלים במחבת בצל, סילאן ומיץ לימון ומצמצמים.

 

אופן ההגשה:

1. מניחים את הבישבש על צלחת הגשה ומפזרים קשיו מעל.
2. בצלחת נפרדת, שמים מעט לאבנה ומניחים מעל קנל של הטאבולה.
3. מזלפים מעל הלאבנה רכז רימונים וקרעי דובדבנים.
4. בצלחת אחרת, מניחים שני קישואים ממולאים ומשקים את המנה ברוטב סילאן.

 

רשימת ציוד:

• בולים
• מנדולינה
• פומפיה
• מסחטת לימון