פורל צרוב: המתכון של משה סיבוני למשימת הסירים

רכיבים:

• 400 גרם פורל שלם
• 2 יחידות בטטה, 150 גרם כל אחת
• 200 גרם חמאה
• מלח
• פלפל
• 2 ביצים
• שמן זית

אופן ההכנה:

1. צולים את הבטטה בתנור עד שהיא מתרככת.
2. מפלטים את הפורל.
3. מכינים חמאה חומה.
4. צורבים את הפורל על מחבת.
5. מתבלים במלח ופלפל.
6. מרתיחים מים ומבשלים 2 ביצים במשך 6 דקות.
7. מכניסים לסיר ביצה נוספת ומבשלים במשך 20 שניות (לביצה רכה).

אופן הגשה:

1. מקלפים את הקליפה העליונה של הבטטה.
2. פותחים אותה ומזגגים בחמאה חומה.
3. מתבלים במלח ופלפל.
4. מניחים חצי ביצה רכה על בטטה.
5. מניחים מעל את הפורל הצלוי.
   

רשימת ציוד:

• 2 סירים
• תנור אבן או תנור רגיל
• פינצטה לדג
• צלחת הגשה
• מחבת