חצ'פורי שיפוד: המתכון למנת האודישן של נינו פצ'חזדה

נינו פצ'חזדה הגישה לשופטים שיפוד חצ'פורי עם רטבים גרוזיניים | המתכון המלא ל-5 סועדים

זמן צפייה: 14:33

רכיבים:

  • 450 גרם קמח
  • כוס מים
  • כף שמרים
  • כף סוכר
  • כף חמאה
  • כף מלח
  • 200 גרם סולוגוני
  • 2 כפות שמן קנולה
  • צרור כוסברה
  • שום
  • כפית מלח
  • 4 כפות מיץ לימון
  • חומץ
  • 2 חצילים גדולים
  • מיץ רימון
  • פפריקה אדומה
  • 150 גרם אגוזים
  • גזר
  • חצי פלפל אדום חריף
  • כף וחצי רסק עגבניות

 

אופן ההכנה:

  1. מערבבים שמרים עם מים וסוכר, מוסיפים קמח ומשאירים את הבצק להתפחה.
  2. מגלגלים את הבצק על שיפוד.
  3. מטגנים חציל בשמן.
  4. טוחנים בבלנדר שום, מיץ רימון, מלח, כוסברה ואגוזים.
  5. מוסיפים חציל ומערבבים.

אופן ההגשה:

  1. מניחים את החצ'פורי על מגש.
  2. מוסיפים חצילים מגולגלים.

רשימת ציוד:

  • מג'ימיקס או בלנדר קטן
  • 5 קערות נירוסטה
  • 2 סכינים
  • קולפן
  • 4 שיפודים קטנים
  • טאבון
  • 2 לקקנים
  • 4 כפות
  • מלקחיים לטאבון
  • מגש לטאבון
  • 2 מחבתות