כריסה: המתכון של זהר ששון במשימת "לא על הלחם לבדו"

רכיבים:

• בצק שמרים
• 3 בצלים
• 200 גרם שומן
• כף פפריקה מתוקה
• כף פפריקה מעושנת
• פלפל מתוק אחד מושרה במים
• 2 פלפלים חריפים יבשים מושרים במים
• כפית מלח
• 50 גרם יוגורט
• גרידה מלימון
• קורט מלח
• כף לאבנה
• 2 צנוניות
• 2 שזיפים
• שומן ליה (או כל שומן שאוהבים)
• צרור בצל ירוק

אופן ההכנה:

1. מחלקים את הבצק לעיגולים של 60 גרם.
2. פותחים אותו במשטח מקומח וידיים משומנות.
3. פותחים את התבלינים עם שמן.
4. מוסיפים לתבלינים שומן ליה ופלפלים יבשים ומכינים מעין תבשיל.
5. חוזרים לבצק: שמים באמצע כל עיגול 2 כפות של התבשיל וסוגרים.
6. פותחים שוב לצורת פיתה עם הידיים המשומנות.
7. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות, במשך 20 דקות.
8. בקערה, שמים יוגורט, גרידת ליים, קורט מלח, שמן מהתבשיל וכף לאבנה ומערבבים עד שהכל מתאחד.

סלט:

1. פורסים צנונית דק.
2. חותכים בצל ירוק באלכסון דק.
3. חותכים שזיף (איך שרוצים).
4. מערבבים ביחד ומתבלים בשמן זית, לימון ומלח.

אופן ההגשה:

1. מניחים את המאפה על צלחת.
2. מניחים ליד קוקוט של יוגורט.
3. מוסיפים את הסלט בצד.

רשימת ציוד:

• מחבת
• סכינים
• קרש
• משטח מקומח
• תנור