באטר קארי צ'יקן: המתכון למנה של ליאור שבא במשימת התבלינים

רכיבים:

• מלפפון
• ליים
• צרור כוסברה
• 500 מ''ל יוגורט
• 2 יחידות צ'ילי
• כף סוכר
• קורט מלח
• 3 שיני שום
• 4 בצלים קטנים
• 3 כפות גארם מסאלה
• 2 כפות זרעי כוסברה
• 1/2 פחית עגבניות קצוצות
• פחית חלב קוקוס
• 100 מ''ל שמנת
• 4 פרגיות
• שמן קנולה

אופן ההכנה:

רוטב יוגורט וכוסברה:

1. מערבבים כוסברה עם צ'ילי אחד, שן שום ויוגורט.
2. מסננים מעל עוד יוגורט ומתקנים תיבול עם מלח וסוכר.

רוטב קארי:

1. פותחים זרעי כוסברה, כורכום וגארם מסאלה במחבת חמה.
2. מוסיפים בצל ושום קצוץ ומבשלים.
3. מוסיפים עגבניות מרוסקות וחלב קוקוס ומבשלים במשך 10 דקות נוספות.
4. טוחנים, מוסיפים שמנת ומתקנים תיבול עם מלח וליים.

פרגיות:

1. מעסים את הפרגיות עם שמן ומלח.
2. צורבים בטאבון.

סלט מלפפונים:

1. חותכים מלפפונים בצורת ג'וליינים.
2. מתבלים במלח וליים בנדיבות.

אופן ההגשה:

1. מניחים בתחתית הצלחת סלט מלפפונים.
2. מניחים פרגית מעל ומזגגים עם רוטב קארי.
3. מוזגים יוגורט וכוסברה בצד.

 

רשימת ציוד:

• מסננת דקה
• קולפן ג'וליינים
• בלנדר
• 3 קערות