יפרח מפורק: המתכון של אסף אטיאס במשימת הגאות והשפל

רכיבים:

• 3 עגבניות ירוקות
• 3 עגבניות אדומות
• 30 עלי גפן
• 100 גרם אורז בסמטי
• ליים
• 20 גרם חומץ
• 50 גרם שמן זית
• שן שום

אופן ההכנה:

1. פורסים את העגבניות לסלייסים דקים.
2. מבשלים את עלי הגפן עד לריכוך וטוחנים עם שן שום וחומץ.
3. מבשלים אורז עד לריכוך, מסננים ומטגנים.

אופן ההגשה:

1. מניחים על צלחת קרפצ'יו של עגבניות.
2. מניחים מעל סלסה של עלי גפן.
3. מפזרים קריספי אורז על הכול.

רשימת ציוד:

• סיר
• מחבת
• מסננת
• קערות
• כפות
• צ'יפסר