מעורב: המתכון של זהר ששון במשימת הסירים

רכיבים:

• 100 גרם לבבות עוף
• 100 גרם פילה בקר
• כפית כורכום
• כפית פפריקה
• כפית פלפל שחור גרוס
• כפית כמון
• 3 ביצים
• שמן זית
• שמן קנולה
• 100 גרם פרמז'ן
• מלח
  

אופן הכנה:

איולי פרמז'ן:

1. טוחנים במעבד מזון חלבון אחד עם קוביות קרח.
2. מוסיפים פרמז'ן, מלח וחלמונים.
3. מוסיפים שמים שמן זית ושמן קנולה.

מעורב:

1. מנקים את הלבבות ופורסים את הפילה.
2. מערבבים את הבשר עם כל התבלינים.
3. צורבים את הפילה והלבבות.

אופן הגשה:

מניחים על צלחת את המעורב, ומוזגים בצד רוטב איולי.

רשימת ציוד:

• מחבת רחבה
• בלנדר מוט