סלט ירוקים של קיץ: המתכון של גיא רוזמרין במשימת השיר שלי
גיא רוזמרין הגיש לשופטים סלט במיות וקישואים צלויים עם עלים ארומטיים | המתכון המלא ל-2 סועדים
רשת 13 | 17.01.2023
זמן צפייה: 13:10
רכיבים:
- חצי צרור נענע
- חצי צרור פטרוזיליה
- 5 עלי בזיליקום
- 3 קישואים
- חופן שקדים
- 5 תרמילי שעועית
- 2 חופני במיה בלאדי
- חופן עלי סלרי
- 4 ליים
- צ'ילי ירוק
- חופן עלי ריג'לה
- חופן עלי רוקט
- 2 עגבניות
- שמן זית
- מלח
אופן ההכנה:
- מפרידים את כל העלים לקערה עם מי קרח.
- חוצים את הקישואים לאורך וחורכים בטאבון.
- כשהקישואים משחימים, מוציאים מהטאבון וחותכים לקוביות.
- מנקים את הבמיה מהקצוות.
- מחממים מחבת וכשהיא "מעשנת", מוסיפים שמן זית ומלח.
- מרתיחים מים בקסרול, חולטים שעועית ומעבירים למי קרח.
- חולטים גם את הסלרי ומעבירים למי קרח.
- במעבד מזון, טוחנים את עלי הסלרי עם חופן נענע, חופן פטרוזיליה, חצי צ'ילי ומיץ מליים אחד.
- תוך כדי הטחינה, מוסיפים מלח, שמן זית ומתקנים טעם.
- מסננים את התערובת דרך שינואה.
- בקערה נפרדת, מערבבים במיה, קישור, שעועית, שקדים קלויים והעלים שהופרדו קודם לכן.
- מתבלים בשמן זית, לימון, מלח וזרעי עגבנייה.
אופן ההגשה:
- מניחים בעדינות את הסלט.
- לצידו, מניחים 2 כפות מהרוטב הירוק.
רשימת ציוד:
- קרש
- סכין
- שינואה
- קערות
- סיר קטן
- מחבת
- מגש טאבון
- כפות
תגיות: גיא רוזמריןמשימת השיר שלי