סלט פול מעושן: המתכון של איתי אייל בקרב על הנבחרת
איתי אייל הגיש לשופטים סלט פול מעושן עם ירקות ופירות בכף פריזיאן | המתכון המלא ל-6 סועדים
רשת 13 | 15.11.2022
זמן צפייה: 11:07
רכיבים:
- 500 גרם פול ירוק בתרמיל
- חופן אורגנו
- חופן נענע
- לימון פרסי
- שמן זית
- לימון
- מלח
- 5 לפתות לבנות מתוקות
- 4 תותים
- 2 פקוס
- אנדיב
- אפרסק
- כף סויה
- כף חומץ יין לבן
אופן ההכנה:
- אופים בטאבון את הפול בתוך התרמילים עם מעט שמן זית ומים בתחתית המגש, ומוציאים לאחר שהושחרו לגמרי.
- במכתש ועלי, מועכים נענע, אורגנו ולימון פרסי עם שמן זית, מיץ לימון ומלח.
- קורצים עם כף פריזיאן את כל הירקות לתוך קערה ומתבלים בחומץ וסויה.
- קורעים את האנדיב עם הידיים ומשאירים בקערה בצד.
- קולים את השקדים במחבת עד שמזהיב ומניחים בצד.
- מוציאים את הפול מהתרמילים אחרי שהתקררו, מוסיפים לאורגנו והנענע שבמכתש ומועכים קלות (שלא יהפוך למשחה).
אופן ההגשה:
- מאחדים את כל המרכיבים מהמכתש ומהקערות, מערבבים ומניחים בקערה.
- מפזרים מעל שקדים קלויים.
רשימת ציוד:
- 5 קערות
- כף פריזיאן
- מחבת
- מכתש ועלי