נאגטס בסגנון אסייתי: המתכון של מיה אורן במשימת השניצל
מיה אורן הגישה לשופטים חזה עוף מטוגן בפנקו לצד רוטב מיסו קרמל וקרם כרובית | המתכון המלא ל-6 סועדים
רשת 13 | 12.12.2022
זמן צפייה: 12:51
רכיבים:
- חצי כרובית
- ראש תפוח אדמה
- 100 גרם חמאה
- 150 מ"ל שמנת מתוקה
- 50 גרם מחית מיסו בהיר
- 50 מ"ל מים
- 50 גרם סוכר
- שורש ג'ינג'ר
- כף חומץ אורז
- פלפל ירוק
- חזה עוף
- 60 מ"ל מירין
- 20 מ"ל סויה
- 30 גרם קמח
- 2 ביצים
- 150 גרם פנקו
- צרור עירית
- מלח
אופן ההכנה:
- מבשלים בסיר גדול חתיכות של כרובית ותפוח אדמה מקולף חתוך לקוביות קטנות עד ריכוך.
- מסננים וטוחנים בבלנדר עם חמאה, שמנת מתוקה, כפית מיסו ומלח עד לקבלת מרקם חלק.
- בסיר קטן, מביאים לרתיחה מים, סוכר, ומחית מיסו עד למרקם קרמלי.
- מוסיפים חומץ, ג'ינג'ר מגורד ופלפל ירוק מגורד, ומשאירים לחימום.
- חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות.
- בקערה אחת שמים קמח, בקערה שנייה טורפים ביצים עם קצת סויה ומירין ובקערה שלישית שמים פנקו.
- מגלגלים את חתיכות חזה העוף בקמח, אחר כך בביצה ואז בפנקו.
- טובלים שוב בביצה ואז בפנקו.
- מטגנים בשמן עמוק בחום של 170 מעלות, עד להזהבה.
- מעבירים לקערה ומקפיצים עם רוטב המיסו.
- קוצצים עירית.
אופן ההגשה:
- שופכים את קרם הכרובית בתחתית הצלחת.
- מניחים את חתיכות העוף מלמעלה.
- מפזרים עירית.
רשימת ציוד:
- קערות
- צ'יפסר
- סיר קטן
- סיר גדול
תגיות: מיה אורןמשימת השניצל