פילה בקר צרוב וגזרים מזוגגים של משה עזרן
המתכון של משה עזרן לפילה בקר וגזרים מזוגגים בציר בקר שמתאים ל-5 סועדים
רשת 13 | 08.07.2021
מצרכים
- 1 קילו, פילה
- 8, גזרים צבעוניים
- 2 גרם, הל
- 2 גרם, טימין
- 2 גרם, זרעי שומר
- ליטר, ציר בקר
- חצי ליטר, יין אדום
- 5 גרם, מלח
- 5 גרם, פלפל
- 10, עלי דפנה
אופן ההכנה
- מקלפים את הגזרים הצבעוניים ומכינים לסיר עם בצל
- מטגנים את השום עם התבלינים
- צורבים את הבשר למידת עשייה מדיום
אופן ההגשה (צלחות)
- מסדרים את הגזרים
- מניחים את הפילה בקר והרוטב לידו