תבשיל ירוק וחומוס של דניאל יצחקוב
המתכון של דניאל יצחקוב לתבשיל ירוק וחומוס עם לחם קימל שמתאים ל-4 סועדים
רשת 13 | 10.08.2021
מצרכים
- קילו, קמח חלה
- 20 גרם, קימל
- 25 גרם, שמרים טריים
- 10 גרם , מלח
- 2 ביצים, ביצים
- 2 כפות , סוכר
- צרור, תרד
- 2, כרישה
- 4 שיניים , שום
- 3 , לימון
- 200 גרם, חומוס
- 1, שמנת חמוצה
- 3, עגבניות
אופן ההכנה
- מתחילים עם הכנת הלחם - בקערה שמים את הקמח, השמרים, ביצים, סוכר, מלח ו 400 מיל מים והקימל ולשים הכל יחד היטב כ10 דק' לקבלת בצק אחיד וחלק, עוטפים ומתפיחים ללילה.
- מחלקים את הבצק ל 10 כדורים קטנים ומתפיחים לחצי שעה
- מתחילים בהכנת התבשיל - קוצצים את הקרישה והשום ומטגנים עד להשחמה
- מכניסים את התרד והחומוס ומבשלים על אש קטנה
- בינתיים מרדדים את הלחם, מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים 20 דק ב220 מעלות.
אופן ההגשה (צלחות)
- שמים בקערה את התבשיל סוחטים מיץ לימון מעל. הלחם מוגש לצד התבשיל ושמנת חמוצה בצד עם סחיטת עגבניות.