קוקי במבה של דוד חואקין

מצרכים

• 80 גרם, במבה
• 25 גרם, חמאה
• 200 מ"ל, שמנת
• 2 כפות, אבקת חלב
• 2 כפות, חלב מרוכז
• כפית, אבקת סוכר
• 4 קוביות , שוקולד מריר 70%
• 10 גרם, אגוזי מלך

אופן ההכנה

1. מכניסים למאבד מזון 50 גרם מהבמבה וטוחנים.
2. לאחר מכן מוסיפים חמאה, טוחנים לאחידות ומעבירים לקערה.
3. את יתרת הבמבה טוחנים בצורה עדינה להשארת אווריריות ומוסיפים גם אותה אל הקערה. מערבבים הכל יחד לאחידות ומחלקים לשניים.
4. בתבנית מרופדת בנייר אפייה עם שני רינגים, בכל רינג מסדרים מחצית מהמסה של העוגיה, לוחצים ומכניסים למקפיא כ20 דק'.
5. במיקסר מקציפים שמנת יחד עם אבקת סוכר ו2 כפות אבקת חלב לקצפת.
6. מוסיפים שברי אגוזי מלך, גרידת שוקולד מריר ומקפלים פנימה יחד עם 2 כפות חלב מרוכז. מעבירים הכל לתבנית ומקפיאים.

אופן ההגשה (צלחות)

1. מניח את העוגייה על צלחת ומעל את הגלידה ומעל במבה טחון כקישור

 

לכל המתכונים ממשחקי השף