דברים מאודים של דניאל ריימנוד
המתכון של דניאל ריימנוד לדברים מאודים, רוטב טרייאקי זריז וסלט פפאיה רענן
רשת 13 | 30.06.2021
מצרכים
- 200 גרם, לברק
- חצי חציל, חציל מנומר
- 1, בקצוי
- חצי נספק, שיימגי
- חצי נספק, אינוקי
- 100 גרם, פפאיה
- קורט, מיקרו כוסברה
- קורט, מיקרו בזיליקום
- אצבע, ג'ינג'ר
- חצי יחדיה, צילי אדום
- שפריץ, יוזו
- כמה טיפות, שמן שומשום
- 3 גבעולים, בצל ירוק
- 100 גרם, סויה כהה
- 50 גרם, חומץ אורז
- 3 יחידות, פטריות שיטאקי
- 30 גרם, ג'ינג'ר
- 10 גרם, מנגו מיובש
- 20 גרם, מייפל
- 2 כפות, סוכר חום כהה
אופן ההכנה
- מאדים את כל המאודים
- מבשלים את הרוטב
- מטבלים את הסלט ביוזו ובשמן שומשום
- צולים את החציל הטבול ברוטב לחמש דקות בטבון.
- מאחדים את כל המרכיבים בצלחת.
אופן ההגשה (צלחות)
- מסדרים את המאודים ואת החציל.
- יוצקים את הרוטב
- מפזרים מלמעלה את הסלט המטובל