דג כבוש של אילנה דן

מצרכים

• 1, פילה פורל מפולט
• 1 קילו, מלח גס
• 1, שמן זית
• 2, עלי דפנה
• 3 , ענפי טימין
• 2, שאטה
• 1, שומר
• 1, אגס
• 1, תפוח
• 4, עליי נענע
• 1, בצל
• 2 , עלי בזיל
• 1, לימון

 

אופן ההכנה

1. בתבנית מכסים את הדג במלח הגס ושמים במקרר ל30 דק
2. מנקים את הדג מהמלח.
3. מחממים שמן עם שאטה טימין והעלי דפנה ושופכים עליו את השמן כשהוא חמים ולא רותח
4. קוצצים תפוח, אגס, בצל, נענע, שומר ובזיל ומעבירים לקערה.
5. מתבלים במלח, לימון ושמן זית לפי הטעם ומגישים

 

אופן ההגשה (צלחות)

1. מניחים על צלחת בערימה וליד את הסלט

 

לכל המתכונים ממשחקי השף