"גריל ציז" של דניאל יצחקוב
המתכון של דניאל יצחקוב ללחם בריוש צרוב, על מחבת עם גבינה לצד קצף פרמזן
רשת 13 | 02.08.2021
מצרכים
- 4 , לחם בריוש
- 400 גרם , חמאה
תערובת גבינות
- 100 גרם , מנצ'גו
- 100 גרם , מוצרלה
- 100 גרם , מלח
- 50 מ"ל , שמן זית
קצף פרמז'ן
- 200 גרם , פרמז'ן
- 250 מ"ל , שמנת לבישול
אופן ההכנה
- מערבבים יחד את כל מילו הגבינות ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
- את הבריוש פורסים, ממלאים מהתערובת וצורבים במחבת פסים וחמאה עד להשחמה מכל הצדדים.
- את השמנת מבייאים לסף רתיחה, מוסיפים פרמזן מגורד וטורפים יחד עד המסה. מקררים, מעבירים לסיפון, מטעינים בגז.
- הטוסט מוגש לצד הקצפת פרמזן