סיגרים של אביתר מלכה

מצרכים

• 12, דפי פילו
• 100 גרם, חמאה
• 300 גרם, בולגרית
• 2 כפות, גבינה לבנה
• 2 גבעולים, זעתר
• קורט, פלפל שחור
• 4 כפות, דבש
• 8, זיתיי תאסוס מגולענים
• קומץ, קצח
• גביע, יוגורט
• קמצוץ, שמן זית
• 1, ביצה

 

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. בקערה מערבבים גבינה בולגרית מפוררת יחד עם עלים מופרדים של זעתר קצוצים וחלמון.
3. מכינים חמאה מומסת בקערה.
4. פותחים את דפי הפילו וחוצים אותם לאורכם, וכל דף מורחים בחמאה.
5. מניחים מהמילוי בכל דף מרוח בחמאה ומגלגלים ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. מכניסים לתנור לכ10 דק'.
7. בינתיים מכינים את הסירופ.
8. בקסרול מחממים 4 כ]ות דש יחד עם 2 כפות מים לסף רתיחה.
9. מוסיפים פניצה זיתי תאסוס מגולענים וקצוצים, מביאים לרתיחה ומרידים מהאש.
10. כאשר הסיגרים יוצאים מהתנור, מברישים אותם בסירופ דבש ותאסוס שלנו ומגישים לצד כף יוגורט ומעט שמנז מעל

לכל המתכונים ממשחקי השף