גיוזה בקר של סבטלנה חנינייב

• 200 גרם , בשר טחון
• 10 גרם , פלפל חריף
• 10 גרם , ג'ינג'ר
• 3 גרם, עירית
• 1 יח' , פטריות מלך יער
• 10 מיל', רוטב סויה
• 30 מיל', ציר בקר
• חומרים וכמויות לבצק:,
• 500 גרם, קמח לחם
• 7 גרם, מלח
• 305 מיל', מים
• חומרים וכמויות לרוטב:,
• 15 מיל', רוטב סויה
• 200 מיל, מים
• 15 גרם, דאשי

1. בתחילה מכינים בצק
2. שמים מים בתוך סיר עד שהמים רותחים
3. שמים קמח ומלח בתוך קערה של מיקסר
4. לאחר מכן שמים מים רותחים בתוך קערת המיקסר עד שהופך לבצק
5. בזמן הזה מכינים את הבשר הטחון
6. קוצצים דק דק ג'ינג'ר, פלפל חריף, בצל ירוק ושום.
7. את כל זה מערבבים עם הבשר הטחון
8. שמים רוטב סויה וציר בקר לתוך התערובת ומערבבים
9. אחרי שהבצק מוכן מרדדים אותו עד שהוא פתוח לרווחה ודק.
10. עם רינג עושים עיגולים על הבצק
11. שמים כף של התערובת על עיגול של הרינג
12. סוגרת את הבצק מסביבו לצורת כיסונים
13. לאחר מכן מכינים רוטב, מערבבים את הכל בסיר קטן
14. שמים מחבת על האש עם שמן שומשום מטגנים את הכיסונים על צד אחד
15. שמים שתי כפות של מים בתוך המחבת וסוגרים את המחבת עם מכסה לכמה דק עד שזה שהבצק נראה מוכן.
16. פותחים, מחכים דקה כדי שיתייבשו קצת ומגשים.

1. שמים את הרוטב בתוך קערית
2. מניחים כמה כיסונים בתוך הרוטב
3. ומסיימים עם שתי חתיכות של עירית על הכיסונים.

לכל המתכונים ממשחקי השף