גספצו שקדים לבנים + סלטון מלפפון ושומר של אביתר מלכה

מצרכים

• 200 גרם , שקדים מולבנים
• 1, שן שום
• 2 כפות , חומץ יין לבן
• קורט , מלח
• 1, פרוסת לחם לבן
• 300 מ"ל , מים
• 2, מלפפונים
• 1, שומר
• ½, פלפל חריף ירוק
• 2, גבעולים בצל ירוק
• כף, שמן זית
• 1, לימון
• 30 גרם, שקדים פרוסים

 

אופן ההכנה

1. גספצ'ו- מכניסים שקדים, מים, חומץ, שום ולחם לבלנדר. טוחנים למרק חלק, מוסיפים מלח. מקררים היטב.
2. סלטון- קוצצים פלפל ירוק, מלפפונים ושומר לקוביות קטנות, מטבלים במלח, מיץ לימון ושמן זית. מניחים על המרק במרכז ומזלפים שמן זית.
3. קישוט- לשים מעל פרוסות שקדים קלועים ותלתלי בצל ירוק.

 

אופן ההגשה (צלחות)

1. מוזגים מהמרק, מניחים באמצע סלטון מטובל
2. מזלפים מעל שמן זית, שקדים קלועים ותלתלי בצל ירוק.

 

לכל המתכונים ממשחקי השף