קציצות הלוקוס של אירית רחמים

מצרכים

• 1 כוס שמן קנולה
• 2 כפות פפריקה
• כף כמון
• כף מלח
• 5 שיני שום פרוסות
• 1 פלפל חריף חתוך
• 4 עגבניות פרוסות
• 2 גזרים פרוסים דק
• חופן כוסברה קצוצה
• 2 כפות רסק עגבניות

 

אופן הכנה

1. בסיר רחב מחמימים שמן , שום תבלינים ומלח.
2. מבשלים כ 5 דקות
3. מוסיפים פלפל חריף עגבניות וגזרים ומבשלים כ10 דקות
4. מוסיפים כוסברה ורסק עגבניות ופותחים עם 2 כוסות מים ומבשלים עד לריכוך הירקות.

 

לקציצות דגים

1. חצי קג לוקוס טחון
2. חצי כוס סודה
3. 2 פרוסות חלה
4. כף מרק עוף
5. מערבבים הכל יחד לקציצות.
6. טובלים ברסק עגבניות ומצפים בקמח ומטגנים בשמן .
7. ולאחר מכן מעבירים אותם לרוטב החם ומבשלים כ5 דקות.

לכל המתכונים ממשחקי השף