גספאצ'ו, גרניטה מלפפון, סלט אבוקדו של סבטלנה חנינייב

מצרכים

• 700 ג, עגבניות
• 400 ג, מלפפונים
• 200 ג, פלפל אדום
• 1, פלפל חריף
• 7 ג, שום
• 5 ג, פפריקה
• 50 מיל, חומץ יין אדום
• לפי טעם, מלח, סוכר
• 1, אבוקדו
• 3 ג, פטרוזיליה, נענע וכוסברה
• 120 ג, שמן זית
• 10 ג, מיץ לימון

אופן ההכנה

1. במסחטת מיצים קשים סוחטים מיץ מלפפון אחד ומתבלים את המיץ במלח ולימון, מכניסים למקפיא.
2. חותכים קוביות אבוקדו, פלפל חריף קצוץ ומלפפון קצוץ דק. מתבלים הכל יחד במיץ לימון.
3. טוחנים היטב בבלנדר את המלפפונים, העגבניות, הפלפל האדום, הפלפל החריף, השום, חומץ היין האדום, הפפריקה ושמן הזית לבלנדר וממזגים במהירות גבוהה. אל תתנו לזה להתחמם. מתבלים במלח וסוכר, מסננים דרך מסננת (מגרדים עם מגרד).
4. מפרידים את עלי העשבים ומוסיפים לסלט יחד עם שמן זית ומלח.
5. מוציאים את הגרניטה מהמקפיא, מגרדים במזלג ומגישים בצלחת יחד עם הגספצ'ו וסלא.

לכל המתכונים ממשחקי השף