סערה בלב ים של דוד חואקין

מצרכים

• 100 גרם, דג ים
• 1, שומר
• 1, צילי אדום
• 1, גבעול סלרי
• 1, מקל בצל ירוק
• 10 גרם, פיסטוק
• צרור, פטרוזיליה
• גביע 1, שמנת
• 1, לימון
• 3 כפיות, שמנ"ז
• קורט, מלח
• קורט, פלפל
• 4-5 יחידות, עלים של מיקרו כוסברה

אופן ההכנה

1. חותכים את הדג לקוביות שוות ככל האפשר ומעבירים לקערה.
2. קוצצים את יתר המצרכים ומוסיפים לקערה.
3. מתבלים בלימון, מלח, פלפל ושמן זית ומערבבים טוב.
4. כפות מונחות עם מנת טרטר עליהן
5. כפית קטנה של שמנת מעל כל כף
6. צילי אדום מעל ומיקרו כוסברה

לכל המתכונים ממשחקי השף