מאפה חמאה עם תרד לאבנה בצל ופטה של דניאל יצחקוב

מצרכים

• 200 גרם, חמאה
• 10 יח', תרד
• 1 יח', בצל לבן
• 2 כפות, לאבנה
• 100 גרם, פטה
• 10 גרם, חילבה
• ענף, זעתר
• 3 יח', עגבניות
• 3 שיניים, שום
• 1 יח', צ'ילי
• 1 חבילה, בצק חמאה

 

אופן ההכנה

1. בסיר קטן מכינים מחאה מזוקקת ע"י הרתחת החמאה וכיפוי מוצקי החלב
2. קוצצים את התרד והבצל ובמסננת מפזרים מלח.
3. קורצים את הבצק לריבועים.
4. מכינים את המלית (סוחטים את התרד מנוזל) ומוסיפים לאבנה ופטה.
5. מגרדים עגבניות בפומפיה עם שום וצ'ילי כטוש.
6. שמים את המלית במרכז הריבוע וסוגרים עם עוד בצק.
7. אופים ל20 דק' בחום של 220 מעלות ומברישים בחמאה המזוקקת.

 

אופן ההגשה (צלחות)

1. נייר אפייה
2. עליו המאפים
3. לצידם הסלסלה וכמה ענפי כוסברה.

 

לכל המתכונים ממשחקי השף