לב אתי של יוסי פריאנטי

מצרכים

• 1, פילה בקר
• 1, בצק עלים
• 2 כפות, חרדל
• חצי קופסת, פטריות
• 2, בצל
• 2, ביצים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. קוצצים את הבצל והפטריות ומטגנים במחבת עד השחמה ומצננים בקערה.
3. במחבת נפרדת חמה מאוד צורבים את הפילה בקר מכל הצדדים ומניחים אותו עלהקרש לצינון.
4. את הפילה מורחים בחרדללאחר מכן שמים את הפילה בקר לצלייה מהיריה על המחבת. מוציאים את הפילה בקר ומורחים אותו בחרדל. פותחים את הבצק עלים על משטח העבודה, מניחים את תערובת הבצל והפטריות ללא נוזלים, מניחים את הפילה מעל ומגלגלים.
5. מושחים את הבצק בביצה טרופה ואופים עד להשחמת המאפה.
6. להגשה יש לפרוס על צלחת או לשים שלם.

לכל המתכונים ממשחקי השף