כרוב ממולא של אילנה דן

מצרכים

• 4 , עלי כרוב
• חצי ליטר , ציר בקר
• 1, ענף מרווה
• 3 כפות, אורז
• 200 גרם, בקר
• קורט , מלח
• קורט , פלפל גרוס
• 1, גביע יוגורט
• 1, כרישה

אופן ההכנה

1. במחבת עם מעט שמן צורבים כרישה עד רכות, מוסיפים אורז ומטגנים כ2 דק' ונותנים לו בישול קל במים. מורידים מהאש לקערה שאליה מוסיפים בשר ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
2. בסיר עם מים חמים מבשלים עלי כרוב מופרדים עד לרכות, מסננים וקררים במי קרח.
3. פורסים כל עלה על משטח העבודה, ממלאים בתערובת הבשר והאורז, מגלגלים ומסדרים במחבת.
4. אל המחבת יוצקים ציר בקר ומרווה, מתבלים לפי הטעם עם הרבה פלפל שחור ומבשלים הכל יחד עד רתיחה ומנמיכים את הלהבה ומבשלים עם כיסוי כ20 דק' עד שהאורז מוכן..

אופן ההגשה (צלחות)

1. ממולאים מונחים על יוגורט

לכל המתכונים ממשחקי השף