מקלות בצק עלים וטרטר טונה של ססיל לוי
המתכון של ססיל לוי לטרטר מטונה אדום, ויניגרט תפוזים וכוסברה לצד מקלות בצק עלים שמתאים ל-2 סועדים
רשת 13 | 02.09.2021
מצרכים
- 200 גרם טונה אדומה קוביות
- 300 מ"ל תפוזים
- באנץ כוסברה
- 1 ראש ג'ינג'ר
- 1גליל בצק עלים שמרית
- 10 גרם מלח
- 10 גרם שומשום
- 20 גרם מלח דק
- 10 גרם חמאה מומסת
אופן ההכנה
- מחממים תנור ב200 מעלות.
- משטחים את בצק עלים, מורחים בחמאה מומסת ומפזרים מעל שומשום, מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים את הבצק לכ- 8 דקות, מוציאים מהתנור ומצננים.
- בקערה מערבבים יחד טונה אדומה חתוכה לקוביות עם זסט ליים, מלח וכוסברה קצוצה.
- במעבד מזון טוחנים מיץ תפוזים, ג'ינג'ר וכוסברה, מסננים ומתקנים טעמים לפי הטעם.
- מתבלים את הטרטר בויניגרט ומניחים על מקלות בצק העלים.