נקניק עם קטשופ בננה של סבטלנה חנינייב
המתכון של סבטלנה חנינייב לבשר בקר טחון
רשת 13 | 02.08.2021
מצרכים
- 300 גרם, בשר בקר טחון
- 100 גרם, שומן בקר טחון
- 3 גרם, זרעי כוסברה
- 3 גרם, זרעי שומר
- 5 גרם , פלפל שחור
- 1, בננה
- 30 גרם, חומץ בן יין לבן
- 15 גרם, חרדל
- לפי טעם, מלח
- 50 גרם, כבד עוף
אופן ההכנה
- במעבד מזון טוחנים את הבשר והכבד עוף, מוסיפים את התבלינים ומערבבים הכל לתערובת אחידה
- את התערובת מסדרים על ניילון נצמד מגלגלים ועושים צורת נקיק.
- את הנקניק שמים בתוך סיר עם מים פושרים-חמימים ומבשלים עד 70 מעלות בתוך הבשר. מוציאים ומכניסים למקרר לפחות ללילה.
- חותכים בננה ומועכים בקערה בעזרת מזלג. מבשלים אותה ביחד עם החרדל והחומץ בין יין 2-3 דקות ומוסיפים מלח לפי הטעם עד לאיחוד הטעמים ומקררים.
אופן ההגשה (צלחות)
- חותכים את הנקניקייה לפרוסות יפות ומגישים ביחד עם הקטשופ בננה בתוך צנצנת.