שבלולי גבינה עלים של דנה ברכר

מצרכים

• 50 גרם, פטה כבשים 20%
• 50 גרם, צפתית 5%
• 50 גרם, גבינת חמד 16%
• 1, קישוא
• 1 כף, שמן זית
• 1 יח, ביצה להברשה
• 1 כף, דואה
• 1 כף, סומק

סלט

• 1 יח, מלפפון
• 5 יח, עגבניות שרי
• 1/2 יח, בצל סגול
• 2 כפות, שמן זית
• 1 כפית, מלח
• 1 יח, ציזיקי

 

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל- 200 מעלות
2. מגררים לקערה את הגבינות והקישוא, מוסיפים תבלינים: סומק, דואה, מלח, פלפל, שמן זית
3. חותכים את הבצק לרצועות בעובי 4 אצבעות
4. מורחים את המילוי בשכבה נדיבה אך לא עבה מדי ומגלגלים לשבלול
5. חותכים את השבלול לרצועות ומניחים כך שהמילוי בולט כלפי מעלה
6. מברישים בביצה ומכניסים לאפייה ל-20 דקות
7. בינתיים מכינים את הסלט – חותכים דק דק את הירקות ומתבלים במלח, שמן זית
8. מגישים את המאפה חם עם הסלטון

 

לכל המתכונים ממשחקי השף