אבני בזלת שחורות של תומאס זוהר

מצרכים

• 120 גרם, סינטה
• 100 גרם, רוטב דגים
• פלפל לבן
• 30 גרם, אורז קלוי
• 5 גרם, צ'ילי גרוס
• 40 גרם, ליים
• 40 גרם, סוכר לבן
• 50 גרם, עלי כפיר ליים

 

אופן ההכנה

1. חותכים את הסינטה לרצועות עבות ולהשרות ברוטב דגים ופלפל לבן – 10 דקות
2. מלהיטים מחבת פסים וצורבים את הרצועות למידת עשייה מדיום רר. מוציאים לקירור.
3. פורסים דק את הסינטה לפני ההגשה.
4. לערבב את שאר המרכיבים בקערה ליצירת הרוטב
5. לחמם אבני בזלת 20 דקות על 300 מעלות , להניח את הטאטאקי עליהם , עם עלי כפיר ליים והגיש.

 

אופן ההגשה (צלחות)

1. מונח על אבני בזלת .
2. על צלחת ברזל

 

לכל המתכונים ממשחקי השף